Применение: Ацетат кальция в основном используется в пищевой промышленности. Кальций ацетата добавляют в хлеб, консервированные овощи и фрукты, прочие продукты питания. Особенно важно применение добавки Е263 для производства хлеба, так как она способствует защите его от «картофельной болезни», которая портит пищевой продукт. Часто кальций уксуснокислый используют в сочетании с другими консервантами. Обычно продукты питания с ацетатом кальция имеют легкий привкус уксусной кислоты. Ацетат кальция так же добавляют при производстве кормов для животных в качестве консерванта. В текстильной промышленности ацетат кальция необходим для протравливания тканей. В косметической промышленности вещество используется в качестве ароматизатора. Ацетат кальция применяется так же в качестве катализатора при получении лавсана